Chợ tốt là nơi rao bán những loại thú cưng
cảnh như mèo, thỏ hay mua bán gà chọi...Chợ tốt được biết đến như một chợ
gà của những người yêu thích thú vui gà chọi.
Gà cũng có giống có dòng, giống gà nòi
“bách chiến bách thắng” ở dải đất ven biển miệt Bình Định, Phú Yên từ bao đời
nay vang danh thiên hạ. Gà đá nơi đây “hay” đến độ được xuất khẩu ào ạt sang
Trung Quốc và các nước Đông Nam Á. Xâm nhập thế giới gà đá
Đùi: Nở nang và thường dài hơn phần quản
•Chân: Tương đối cao. Loại chân vuông hoặc tam giác thường đựơc các sư kê ưa chuộng.
•Mình: Rắn chắc và dài đòn. Phần bụng nhỏ và không phát triển.
•Da: Dày và đỏ.
•Thịt: thịt gà chọi là lọai có cơ bắp lớn nở nang do năng vận động và tập luyện. Chính vì thế mà thịt gà chọi trở nên dai, phải “hầm” lâu hơn gà thường mới ăn được !
•Xương: gà nòi có bộ xương rất lớn và nặng ký do đó cần có thời gian lâu cho gà phát triển. Trung bình hơn 1 năm gà chọi mới đủ thể lực và cứng cáp để có thể ra trường.
•Đuôi: đuôi gà chọi ngắn, lông ống cứng có hình cánh quạt để chống đỡ khi nhảy, té. Gà có lông “Mã chỉ” thường có thêm lớp lông vũ phủ thêm bên ngòai lớp lông ống.
•Cựa: Loại cựa đơn là thông thường nhất. Tuy nhiên có lọai gà chọi có từ 2 đến 6 cựa chột như đầu đinh nơi chân được gọi là gà “Nhị Đinh”, “Tam Đinh”,… “Lục Đinh”. Đây là những lọai gà chọi giòng khác biệt. .
•Bộ Lông: Lông rất thưa thớt ở phần đầu, cổ và đùi. Lông cứng, dòn và dễ gãy. Gà chọi có nhiều sắc lông chính như xám, ô, nhạn, điều và vàng. Các con gà có sắc lông pha trông rất rực rỡ và đẹp mắt như xám son, ô điều (tía), chuối và ó.
•Trọng lượng: gà chọi có trọng lượng từ 6 tới 11 pounds (khoảng 2.8 kg tới 5 kg)
•Tiếng gáy: Gà chọi không gáy nhiều như các lọai gà tre, gà Thái hay gà Tàu. Tiếng gáy của gà chọi trầm hùng.
•Tánh nết: Đặc tính của gà chọi là can đảm, lì lợm và bất khuất. .
•Chân: Tương đối cao. Loại chân vuông hoặc tam giác thường đựơc các sư kê ưa chuộng.
•Mình: Rắn chắc và dài đòn. Phần bụng nhỏ và không phát triển.
•Da: Dày và đỏ.
•Thịt: thịt gà chọi là lọai có cơ bắp lớn nở nang do năng vận động và tập luyện. Chính vì thế mà thịt gà chọi trở nên dai, phải “hầm” lâu hơn gà thường mới ăn được !
•Xương: gà nòi có bộ xương rất lớn và nặng ký do đó cần có thời gian lâu cho gà phát triển. Trung bình hơn 1 năm gà chọi mới đủ thể lực và cứng cáp để có thể ra trường.
•Đuôi: đuôi gà chọi ngắn, lông ống cứng có hình cánh quạt để chống đỡ khi nhảy, té. Gà có lông “Mã chỉ” thường có thêm lớp lông vũ phủ thêm bên ngòai lớp lông ống.
•Cựa: Loại cựa đơn là thông thường nhất. Tuy nhiên có lọai gà chọi có từ 2 đến 6 cựa chột như đầu đinh nơi chân được gọi là gà “Nhị Đinh”, “Tam Đinh”,… “Lục Đinh”. Đây là những lọai gà chọi giòng khác biệt. .
•Bộ Lông: Lông rất thưa thớt ở phần đầu, cổ và đùi. Lông cứng, dòn và dễ gãy. Gà chọi có nhiều sắc lông chính như xám, ô, nhạn, điều và vàng. Các con gà có sắc lông pha trông rất rực rỡ và đẹp mắt như xám son, ô điều (tía), chuối và ó.
•Trọng lượng: gà chọi có trọng lượng từ 6 tới 11 pounds (khoảng 2.8 kg tới 5 kg)
•Tiếng gáy: Gà chọi không gáy nhiều như các lọai gà tre, gà Thái hay gà Tàu. Tiếng gáy của gà chọi trầm hùng.
•Tánh nết: Đặc tính của gà chọi là can đảm, lì lợm và bất khuất. .
Có 4 điều răn được lưu truyền trong dân
gian mà từ nhỏ chúng tôi chơi trò thuộc lòng. Điều răn thứ ba hàm nghĩa không
nên so cựa với giống gà có xuất xứ từ Phú Yên (tam bất đấu Phú Yên chi kê).
Đúng sai thế nào thật khó phân biệt. Cho đến một ngày cùng người bạn ở đài phát
thanh rong ruổi đi gặp vài nhân vật có “máu mặt” ở huyện Đông Hòa để tìm hiểu
“phong trào” nuôi gà đá, mới hay các vị cũng chỉ biết lơ mơ. Thông tin mà chúng
tôi có được khá chính xác từ một cơ quan chức năng, là khoảng thời gian từ giữa
xuân bước sang hạ là mùa cao điểm, mỗi tháng có từ bốn, năm ngàn gà đá được thu
mua, chuyên chở xuất khẩu qua Trung Quốc. Hoạt động rầm rộ như vậy, nhưng với
người “ngoại đạo” muốn tiếp cận cũng không dễ chút nào.
Phương
Anh